http://cacaotree.ru/ - Статьи

Вот что произойдёт, если оставить или забыть слить из меланжера какао тертое или шоколад.

Это одна из распространенных ошибок начинающих шоколатье. Даже если какао масса не застынет, а сильно загустеет это может привести к поломке жерновов.

Не надо так делать!

А если всё таки произошло, нужно каким либо образом растопить массу, чтобы освободить жернова, например с помощь промышленного фена.

CacaoTree.ru и WetGrinder.ru

Вы можете сами сделать его по старинному рецепту:

1. Сначала на каменной плите растираем какао-бобы до состояния пасты каменной скалкой или камнем, также можно воспользоваться ступкой с пестиком.

2. Заливаем водой и добавляем по желанию специи, мёд или сырой тростниковый сахар.

3. Взбиваем с помощью Молинилло до состояния пены и можно пить

Божественный напиток готов!

А чтобы избавить себя от тяжкого труда, можно просто закинуть горсть какао-бобов в меланжер вместе со всеми остальными ингредиентами и подождать пару минут, пока произойдёт шоколадное чудо!

Вуаля - и пенный освежающий или согревающий Чоколатль (смотря какой температуры вода) уже в Вашей кружке!

Аппараты-Мастера на любой Чоколатль уже тут Wetgrinder.ru